Le goût normal du concombre est le goût de la fraîcheur. Parfois, comptant sur une riche récolte de légumes savoureux et sains, le jardinier prend des fruits - et ils se révèlent amers. Le fruit peut se révéler amer en tout ou en partie, si l'amertume est partielle - cela se réfère généralement à la pointe des fruits qui doivent être coupés.

Pourquoi cette amertume survient-elle? De nombreux jardiniers posent cette question, et il est nécessaire de la considérer en détail afin de faire pousser une récolte savoureuse sans mauvaises surprises.

Raisons principales

La raison de l'amertume est que les fruits du concombre contiennent de la cucurbititacine, une substance au goût amer qui est produite dans tous les fruits de la famille des citrouilles. Et les concombres appartiennent à cette famille. Il s'agit d'une toxine faible, une sorte de poison, qui, bien sûr, ne peut pas tuer une personne, mais permet aux concombres de se protéger contre divers parasites, contre des facteurs négatifs qui entravent le développement normal de la plante et de ses fruits.

Les concombres deviennent amers du fait que la concentration de cette substance en eux commence à augmenter. Et cette augmentation ne se produit pas par hasard - cela signifie que la plante est sous l'influence du stress. Les facteurs de stress augmentent sa production, rendant les concombres insipides, parfois tout simplement impropres à la nourriture en raison d'une amertume désagréable.

Il existe un grand nombre de facteurs de stress qui peuvent gâcher la récolte, et il est nécessaire de les énumérer afin que chaque jardinier puisse protéger sa récolte à l'avance. Les concombres peuvent devenir amers en raison de:

• Séchage périodique, arrosage insuffisant. C'est une culture qui aime l'humidité et qui éprouve du stress lorsqu'elle sèche;
• Verser des plantes avec de l'eau ne donne rien de bon. Avec un arrosage excessif ou un temps pluvieux très humide, les fruits peuvent redevenir amers;
• Un excès de soleil ou une température élevée dans la serre entraîne les mêmes problèmes, et on peut en dire autant de l'ombre excessive, du froid;
• L'arrosage à l'eau froide est inacceptable, il entraîne des maladies et un jaunissement des plantes, ainsi que l'apparition d'amertume dans les fruits;
• Maladies des semis;

La liste des facteurs est assez longue, et la tâche du jardinier et du jardinier est d'essayer d'éliminer ces problèmes afin d'obtenir des fruits savoureux et sains.

Il y a une autre astuce que tout le monde ne connaît pas. Même dans les conditions les plus idéales, les concombres peuvent devenir amers - si les semis sont plantés à partir de graines situées à l'arrière du fruit de la graine. Pour obtenir la récolte parfaite et ne pas souffrir de semis, vous devez sélectionner les graines au centre du fruitet jeter le reste.

Comment y faire face et faire pousser de délicieux concombres?

Après avoir compris les raisons pour lesquelles un arrière-goût amer apparaît dans les fruits des concombres, il n'est pas difficile de comprendre exactement ce qui doit être fait pour cultiver de bons légumes savoureux. Il est nécessaire d'observer les règles de plantation et de croissance, pour créer exactement les conditions dans lesquelles les plantes se sentiront à l'aise.

Vous devez donc prendre soin des semis afin de prévenir les maladies aux premiers stades de développement.Lors de la transplantation, vous devez également procéder avec soin afin que les plantes ne subissent pas de stress sévère. Ensuite - vous devez choisir un endroit approprié pour la plantation, qui répondra aux besoins des plantes en termes d'humidité et de soleil.

Un arrosage correctement organisé est extrêmement important. Seulement besoin d'être arrosé avec de l'eau tiède, dans les délais, en évitant l'engorgement et le dessèchement. Si vous cultivez des plantes dans une serre, vous devez maintenir une humidité suffisante, mais en même temps exclure la surchauffe des plantes, assurer la ventilation et l'accès aux pollinisateurs - ou les polliniser manuellement.

Un excès d'engrais, en particulier de nitrates, ne doit pas être autorisé, dans ce cas, le goût des légumes se détériore également et les plantes subissent un stress. La capacité de prendre soin des concombres et de créer des conditions idéales pour eux vient avec l'expérience - vous devez être attentif, apprendre au premier coup d'œil pour déterminer les conditions optimales pour les légumes qui sont cultivés sur le site, et tout commencera certainement à tourner.